Καλωσορίσατε στην ιστοσελίδα του ιατρείου μας


  Τηλέφωνα Επικοινωνίας : 25210-25702 / 6948 463 600

Τι είναι η Κετογονική Δίαιτα (μέρος Α)

Το πρώτο ερέθισμα

Η αλήθεια είναι ότι η ενασχόληση μου με την κετογονική δίαιτα ξεκίνησε κάπως ανορθόδοξα. Το πρώτο ερέθισμα μου το έδωσε μια νεαρή γυναίκα που με επισκέφθηκε στο ιατρείο. Ήρθε για να συζητήσουμε τα αποτελέσματα των εξετάσεών της. Κατά την συνομιλία μας μου ανέφερε ότι ακολουθεί μια συγκεκριμένη διατροφή . Η διατροφή που ακολουθούσε ήταν κάτι αντισυμβατικό για τα δεδομένα μου. (Τότε ήμουν και ‘γω ένας γιατρός – στρατιώτης της διατροφής χαμηλών λιπαρών).

Βλέποντας τα ιδανικά αποτελέσματα των εργαστηριακών της μου κίνησε την περιέργεια. Μου ανέφερε χαρακτηριστικά ότι τον τελευταίο καιρό είχε καταφέρει (επιτέλους) να χάσει αρκετά κιλά μετά την εγκυμοσύνη. Ένιωθε υπέροχα και της φαινόταν να έχει τεράστια και ανεξάντλητα ποσά ενέργειας. Την άκουγα με ενδιαφέρον αλλά και μεγάλη δυσπιστία. Ευτυχώς για την ασθενή,  δεν της έδωσα την λάθος συμβολή να διακόψει την διατροφή της. Της είπα όμως να αρχίσει να τρώει περισσότερους υδατάνθρακες γιατί ο οργανισμός τους χρειάζεται. Ελπίζω να μην ακολούθησε την συμβουλή μου.

Όπως ανακάλυψα αργότερα η διατροφή που ακολουθούσε βασίζεται στις αρχές της κετογονικής δίαιτας.

Η επιστημονική επιβεβαίωση

Το δεύτερο ερέθισμα ήρθε στο Πανελλήνιο Συνέδριο Παχυσαρκίας που παρακολούθησα στην Αθήνα. Από όλες τις ομιλίες, που πάνω κάτω μοιάζουν πάντα μεταξύ τους, ξεχώρισα μια. Ο τίτλος της ομιλίας ήταν: «ΚΕΤΟΓΟΝΙΚΕΣ ΔΙΑΙΤΕΣ». Ένα συνάδελφος γιατρός, μας εξήγησε τι ακριβώς σημαίνει κετογονική δίαιτα και μας ανέλυσε λεπτομερώς τα βιοχημικά μονοπάτια που ακολουθεί το σώμα σε αυτή την κατάσταση. Ξαναθυμήθηκα λοιπόν, το μάθημα της βιοχημείας και τους πολλούς εναλλακτικούς μεταβολικούς δρόμους που έχει αναπτύξει το ανθρώπινο σώμα για να παράγει ενέργεια και να συντηρείται.

Οφείλω να ομολογήσω πως το μάθημα της βιοχημείας μετά την εξεταστική το είχα ξεχάσει πολύ γρήγορα γιατί είναι γεμάτο από χημικές ενώσεις, ένζυμα, συνένζυμα και περίεργες ονομασίες. Δεν είναι εξάλλου εύκολο να θυμάσαι το β-υδροξυβουτιρικό οξύ και άλλα τέτοιες παρόμοιες ονομασίες από το πρώτο έτος της ιατρικής, περί το 1998.

Καθώς ο ομιλητής μας παρουσίαζε τα μοναδικά οφέλη της κετογονικής δίαιτας θυμήθηκα την ασθενή που μου περιέγραφε τις φανταστικές επιδράσεις της διατροφής που ακολουθούσε στο σώμα της. Αυτό ήταν!! Έπρεπε να μάθω περισσότερα πράγματα για την κετογονική διατροφή. Έτσι ξεκίνησε μια εμμονική ενασχόληση με το αντικείμενο.

Τι είναι η κετογονική διατροφή ;

Κατά την κετογονική διατροφή περιορίζουμε αυστηρά (20γρ/ ημερησίως) την πρόσληψη των υδατανθράκων (ρύζι, μακαρόνια, πατάτες, ψωμί, φρούτα, όσπρια και γλυκά). Με αποτέλεσμα ο οργανισμός να κάνει μια βιοχημική στροφή και να χρησιμοποιεί κυρίως το λίπος (και όχι την γλυκόζη) για να συντηρηθεί.

Αυτή η αλλαγή στο “καύσιμο” του οργανισμού χαρίζει πολλαπλά οφέλη:

  • Πιθανή αλλά όχι απαραίτητη απώλεια βάρους.
  • Μείωση των ποσοστών λίπους στο σώμα.
  • Ενέργεια.
  • Διαύγεια
  • Κορεσμό
  • Αντιφλεγμονώδη δράση
  • Καταπολέμηση παθήσεων

Η παρερμηνεία του όρου

Δυστυχώς πολύ λίγοι γιατροί γνωρίζουν πολλά πράγματα για την κετογονική διατροφή. Ανάμεσα σε αυτούς ήμουν και εγώ βέβαια. Στην ιατρική σχολή και κατά την διάρκεια της ειδικότητας η εκπαίδευσή μας επικεντρώνεται σε άλλους τομείς. Συγκεκριμένα μάλιστα για την κετογονική δίαιτα υπάρχει μια μεγάλη παρανόηση από τους γιατρούς. Μπερδεύουμε την κετογονική διατροφή με την κετοξέωση. Μια εντελώς διαφορετική κατάσταση που προκαλείται σε αρρύθμιστους Σακχαροδιαβητικούς ασθενείς τύπου Ι από την παντελή έλλειψη ινσουλίνης. Εάν λοιπόν ακούσετε κάποιον να σας λέει ότι η κετογονική δίαιτα είναι επικίνδυνη πιθανότατα εννοεί ότι η κετοξέωση είναι επικίνδυνη. Αυτός έχει στο μυαλό του άλλο πράγμα και εσείς κάτι άλλο.

Η κετογονική διατροφή δεν είναι μόνο απώλεια βάρους.

Η διατροφή είναι περισσότερο γνωστή για την απώλεια βάρους, Θα ήταν όμως πραγματικά άδικο να επικεντρωθεί κανείς μόνο σε αυτό το κομμάτι. Σε επόμενα άρθρα θα αναφερθώ αναλυτικότερα σε κάποια βασικά στοιχεία της διατροφής, στον μηχανισμό της κέτωσης και πως μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε ως θεραπευτικό μέσο για διάφορες παθήσεις.

 

Κωνσταντίνος Βολιώτης

Γενικός Γιατρός

ΜScΔιαβητολογίας

 

Μέρος Α

Μέρος Β

Μέρος Γ

Μέρος Δ

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

20 − seventeen =